送上四道特色好吃的家常菜谱刘汉被警方控制

送上四道特色好吃的家常菜谱刘汉被警方控制豆豉双椒鸡片做法:1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟2.锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散3.炒到鸡肉变成白色盛出4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可泡菜鱼材料:鲤鱼500克、色拉油适量、酱油5克、醋5克、姜5克、料酒15克、淀粉10克、白糖3克、高汤500克、葱白10克做法:1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水份，我用的是鲤鱼，在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出(俗称腥线)，另一面相同。若是其它品种的鱼，此步骤可省略。2、泡青菜50克攥干水份，切成细丝，泡红辣椒切末。3、炒锅烧热，放入足够多的油(可以将鱼淹没)，烧至8成热，(开始有烟)，将鱼放入，炸1分钟左右。4、轻轻晃动锅，让油接触鱼的各个部分，用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出，沥干油待用。5、将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒。6、在锅中倒入肉汤、酱油烧沸，放入泡青菜丝烧沸。7、放入炸好的鱼，烧6分钟左右，不断用勺子将汤汁浇在鱼身上。8、将烧入味的鱼捞出，摆盘红油鸭肠材料:新鲜鸭肠5副，大葱2段，红油3匙，麻油1/2匙，香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶葱花各适量做法:1、将鸭肠剪开清洗干净，用食醋和盐加上料酒反复搓洗几次，最后一次加少量白酒，清洗干净，葱段1段切丝备用;2、锅里加入适量清水，加入料酒和姜片丶葱段煮开，将鸭肠放进锅里稍微烫一下，鸭肠边缘卷起就立即捞起;3、取深底的盘子，在盘底放上切好的葱丝，上面放上烫好的鸭肠;4、取一只碗放入香油丶酱油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食盐丶鸡精丶麻油丶高汤调匀，淋在鸭肠上，撒上葱花即可。香辣无头鱼材料:辣椒100克、无头鱼500克,油50克、盐1.5克、生抽15克、蚝油2克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒做法1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎2.无头鱼清理干净，表面划几刀，方便入味3.热锅放油，放无头鱼中火4.煎至两面金黄捞起，撒点盐好入味5.另起油锅，放姜蒜煸香6.放辣椒爆炒片刻7.放盐翻炒均匀8.放无头鱼翻炒均匀9.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀10.倒入适量清水煮进味，起锅装盘即可

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