吃好，未必就是山珍海味

吃好，未必就是山珍海味

现代人已不再为吃饱发愁，而是开始关注如何吃好。吃好，是人们对饮食健康更高层次的追求，尤其是随着高血压、糖尿病、脂肪肝、高脂血症等越来越多的吃出来的疾病的高发，更坚定了人们对吃好的追求。吃的学问、吃的技巧，其实全在这一天三顿饭里，换言之，你的健康很大程度上取决于你的一天三顿饭怎么吃。

吃好，未必就是整日山珍海味，未必就是顿顿鲍鱼龙虾，土豆、茄子、豆腐、菠菜、山药、红薯、洋葱、木耳这些最常见的家常食材，只要吃得合理、吃得讲究，就能给你最大的健康。

卫生部委托中国营养学会组织专家，对中国营养学会1997年版的《中国居民膳食指南》进行了修改，制订了《中国居民膳食指南（2007）》。该指南的核心内容有以下十条：

1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。

2.多吃蔬菜、水果和薯类。

3.每天吃奶类、豆类或其制品

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

5.减少烹调油用量，膳食清淡少盐。

6.食不过量，天天运动，保持健康体重。

7.三餐分配要合理，零食要适当。

8.每天足量饮水，合理选择饮料。

9.如饮酒，应限量。

10.吃新鲜卫生的食物。

平衡膳食可以满足人们对营养和口感的双重需求，因为合理处理食物之间的配比、丰富食材种类、合理搭配食材，可以使我们在获得健康的同时大饱口福。

膳食宝塔

一、食物配比要合理

1、主食要粗细搭配

2、主食要有干有稀

3、副食要荤素搭配

4、适应季节变化

二、食材搭配要科学

1、日常食材黄金搭配范例

日常食材黄金搭配范例

2、日常食材相克搭配范例

日常食材相克搭配范例

三、了解食物的五色

食物的五色是指食物的五种天然颜色，即绿、红、黄、白、黑。中医理论认为五色分别对应人体的五脏，绿色养肝，红色养心，黄色养脾，白色养肺，黑色养肾。根据营养学家的建议，日常膳食中要注意五色食物合理搭配，以获得均衡营养。当然，这里所说的五色搭配，不是单指蔬菜和水果，而是要讲究食物多样化，谷物、鱼、肉、蛋、奶、豆及蔬菜、水果之间都要合理搭配，顾此失彼将无法获得全面的营养。

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