美味营养的八道家常菜，鲜美可口

美味营养的八道家常菜，鲜美可口

第一道：青椒炒鸡翅尖

所需材料：鸡翅尖200克，大青椒2个，大蒜2个，生姜1块，老干妈1勺，生抽适量，醋适量，五香粉适量，耗油适量。

步骤1.将鸡翅尖用剪刀剪成两半，加入适量蚝油、生抽、五香粉拌匀腌制一会儿。

步骤2.将青椒切成块，大蒜、生姜切片备用。

步骤3.热锅倒油烧至八成热。

步骤4.放入鸡翅尖翻炒至熟透，并且表面微微发黄。

步骤5.放入生姜、大蒜片翻炒15秒。

步骤6.放入老干妈翻炒10秒。

步骤7.放入青椒翻炒30秒。

步骤8.放入适量盐、生抽和醋翻炒10秒即可关火。

第二道：洋葱炒肉丝

所需材料：紫皮洋葱一个，里脊肉100克，小米辣1个，绿尖椒1个，生抽2勺，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量。

步骤1.里脊肉丝加入生抽，料酒，淀粉抓匀放一边备用。

步骤2.洋葱切成丝，不要切太细，太细没有口感。

步骤3.小米辣尖椒也成丝。

步骤4.起锅热油，先加入里脊肉丝翻炒至变色。

步骤5.加入洋葱翻炒片刻。

步骤6.加入生抽调味，翻炒均匀。

步骤7.加入小米椒，绿椒翻炒几下。

步骤8.最后根据个人口味加适量盐调味炒匀即可。

第三道：香菇油菜

油菜适量，鲜香菇6朵，枸杞少许，食用油适量，盐适量，生抽2勺，耗油1勺，清水1碗，水淀粉适量。

步骤1.油菜洗净备用，香菇洗净后，去蒂，再用刀在香菇表面划几刀，上香菇表面出现一个小星星的形状，好看，但切记要划深划大一点，因为一煮会收缩。

步骤2.锅中注入清水煮开，加入少许食用油和盐，再放入油菜焯熟，加入盐和油是可以防止油菜变色，保持颜色翠绿。

步骤3.将烫熟的油菜围着盘子摆放一圈，剩下的就放在盘子的中间。

步骤4.锅中加入1碗水、枸杞、生抽、蚝油，搅拌均匀，再放入香菇，煮至香菇熟透。

步骤5.加入适量的水淀粉。

步骤6.煮至汤汁浓稠即可。

步骤7.将香菇放入盘子的中间，然后在每个香菇的是中间摆放一粒枸杞装饰，再把汤汁淋在油菜和香菇上就可以了。

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第四道：红烧土豆排骨

所需材料：排骨500克，土豆1个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，红椒1个，料酒2汤匙，酱油适量，盐少许，冰糖2小块，葱花2根。

步骤1.准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆红椒洗净切块。

步骤2.排骨洗干净，焯一遍水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。

步骤3.想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的此处可省略跳过。

步骤4.锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）

步骤5.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒。

步骤6.调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）

步骤7.加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）

步骤8.加入酱油翻炒均匀。

步骤9.下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。

步骤10.倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。

步骤11.最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来。

步骤12.土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可。

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