干烧三道鳞的做法-【新闻】

“鲜鱼干烧更入味!”食材明细主料三道鳞鱼1条辅料葱10克姜10克蒜6瓣盐少许料酒30克胡椒粉3克蚝油30克海鲜酱油20克白糖2小勺香醋2小勺红辣椒3个香菜少许农安三辣酱1勺郫县豆瓣酱1小勺淀粉少许咸香口味烧工艺半小时耗时简单难度干烧三道鳞的做法步骤1准备食材，将鱼收拾干净，控干水份，在鱼身二面划几刀，加入酱油，胡椒粉，料酒，姜汁，少许盐腌二十分钟。2葱，姜，蒜及红辣椒切成稍大块，香菜切段。3将腌好的鱼取出，二面拍上一薄层干淀粉，放入六成热的油里煎透，煎熟呈金黄色。4将鱼铲到锅边，留少许油，先放入辣酱炒香，然后放入葱，姜，蒜，胡椒粉煸出香味。5加入料酒，白糖，醋，海鲜酱油，蚝油，少许盐，半小碗水。边烧边将汤汁浇到鱼身。6入味后，将锅内葱，蒜瓣，辣椒盛出待用。7然后盖上锅盖，中小火烧十分钟。8盛盘后将盛出的葱，蒜和辣椒摆在上面，浇上锅内剩余汤汁，放入香菜即可。小窍门煎鱼时油温不能太低，二面煎的稍酥一点更香。葱、蒜、辣椒配料入味后取出，最后摆到鱼上看上去会更有食欲。来自 美食天下 私厨云邸 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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