史前欧洲人五香烹饪

发布时间：2021-02-01 12:21:24 阅读：次来源：人造石厂家

至少6000年前，欧洲人有辛辣食物。研究人员发在现在的丹麦和德国古陶片中残留的蒜芥。

香料一起被发现的肉和鱼的脂肪残留物。记录在日记帐PLOS?ONE，科学家们进行的情况下，大蒜芥末中含有少量的营养价值，因此必须已被用来风味的食品。

海莉索尔博士说：“这是最早的证据，据我所知，在这一地区的香料使用在西方波罗的海基本上没有营养价值的东西，但是这个值在味觉英国约克大学的研究。”研究人员看着烧焦的存款在里面发现的陶片已追溯至5800和6150年前的。

包含在这些存款以植物为基础的二氧化硅，硅酸体被称为微观的痕迹，它可以被用来识别他们所来自的植物。正是这些植物硅酸体提供的证据的大蒜的的芥菜（Alliaria?petiolata）的碳化刮出。该研究小组发现了更多的植物硅酸体从残留物盆从里面比外面，他们说，这些都是烹饪做法的直接结果。

虽然这是第一个证据在欧洲使用香料，调味食品可能已经是一种普遍的做法在中东要早得多。“在以色列一个山洞那里香菜已经被发现，该公司于左右前23000年。但它是非常困难的，以建立究竟如何使用它的图片，它的连接是非常重要的烹饪，”索尔博士解释。

这似乎史前美食够味，它是远离变化。研究人员发现，没有证据表明其他香料，植硅体是相当一致的，他们所调查的网站。我认为这是真正的创意，而我们往往不放弃狩猎采集文化究竟是如何发明创造，他们用的东西在过去的信贷。

“它常常被看作是一个烹饪困难时期，人们真的很挣扎，但实际上，它的人真正知道他们的环境，并知道如何做出最好的，他们已经得到了什么，我认为他们很聪明。”扫罗博士说。