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史前欧洲人五香烹饪

发布时间:2021-02-01 12:21:24 阅读: 来源:人造石厂家

至少6000年前,欧洲人有辛辣食物。研究人员发在现在的丹麦和德国古陶片中残留的蒜芥。

香料一起被发现的肉和鱼的脂肪残留物。记录在日记帐PLOS?ONE,科学家们进行的情况下,大蒜芥末中含有少量的营养价值,因此必须已被用来风味的食品。

海莉索尔博士说:“这是最早的证据,据我所知,在这一地区的香料使用在西方波罗的海基本上没有营养价值的东西,但是这个值在味觉英国约克大学的研究。”研究人员看着烧焦的存款在里面发现的陶片已追溯至5800和6150年前的。

包含在这些存款以植物为基础的二氧化硅,硅酸体被称为微观的痕迹,它可以被用来识别他们所来自的植物。正是这些植物硅酸体提供的证据的大蒜的的芥菜(Alliaria?petiolata)的碳化刮出。该研究小组发现了更多的植物硅酸体从残留物盆从里面比外面,他们说,这些都是烹饪做法的直接结果。

虽然这是第一个证据在欧洲使用香料,调味食品可能已经是一种普遍的做法在中东要早得多。“在以色列一个山洞那里香菜已经被发现,该公司于左右前23000年。但它是非常困难的,以建立究竟如何使用它的图片,它的连接是非常重要的烹饪,”索尔博士解释。

这似乎史前美食够味,它是远离变化。研究人员发现,没有证据表明其他香料,植硅体是相当一致的,他们所调查的网站。我认为这是真正的创意,而我们往往不放弃狩猎采集文化究竟是如何发明创造,他们用的东西在过去的信贷。

“它常常被看作是一个烹饪困难时期,人们真的很挣扎,但实际上,它的人真正知道他们的环境,并知道如何做出最好的,他们已经得到了什么,我认为他们很聪明。”扫罗博士说。

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