龙虾真是人工饲养剥下小龙虾层层外壳-【新闻】巧家小檗

龙虾真是“人工饲养”?剥下小龙虾层层“外壳”

中国渔业网讯????过去谁不知道小龙虾生长在又臭又黑的污水沟里，一向注重饮食卫生的上海人对它绝对是厌而远之的，上海的星级宾馆至今也没有小龙虾的位置。可如今小龙虾火了，据说很大程度上，是因为如今的小龙虾“人工饲养、绝对安全”。果真是此龙虾非彼龙虾吗？

记者从上海******的铜川路水产批发市场了解到，目前小龙虾在上海市场上每天共有20吨左右的交易量，它们大多来自江苏高邮、宝安、泰兴、海门一带以及安徽。为了替这些小龙虾“验明正身”，8月21日凌晨，记者跟随铜川路水产批发市场贩卖龙虾的一辆货车，来到江苏海门县悦来镇。

??????????????????小龙虾是这样出水的

在清晨5时的微曦中，记者看到，镇里所谓的小龙虾“人工养殖场”，原来就是横七竖八的天然河沟。农民以沟为界，谁先在河沟里下捕捞的笼子，这条河沟的龙虾资源就归谁收获。捕捞笼子外形像鸟笼，只是在笼外开了几个外径大、内小径的洞，笼内放些龙虾喜欢吃的鸡肠，小鱼或土豆充作诱饵。逐香而来的龙虾，钻进笼洞便跑不出去。沟内河水混浊，烂泥淤积，水中泛着泡沫。也许是由于过度捕捞，那天每只吊起来的笼子里，只有少得可怜的三四只小龙虾。

当地人介绍，10多年前，这些河沟是当地农民取水、喝水的源泉，所以他们自发地保护好水源卫生，比如，村里有人生病，他们家的衣服就不敢到河里洗。自从有了自来水后，保护河水卫生对农民来说不怎么重要了。农民开始不自觉地往河里倾倒生活垃圾，再加上修房、筑路等因素，河道被随便截留，河水的生态环境被破坏，尽管当地农村没有严重的工业污染，但是一些鱼类资源忍受不住过多有机物的折腾，渐渐开始从河流里消失，剩下的就是生命力极强的小龙虾。

??????????????????多道贩子收购小龙虾

早上6时30分左右，村庄的路口出现了收购龙虾的头道贩子，收购价每斤2．5元至3元；头道贩子把他们从农民手里讨价还价收来的龙虾，从四面八方运到此地，每500克龙虾加价2到3角钱卖给二道贩子。二道贩子对收上来的龙虾，按个头大小略加挑选，然后装箱。箱子大小形状类似于市场上装鸡蛋的箱子。龙虾的价格也被再次抬高2角到3角。中午12时左右，三道贩子开始开着卡车陆续来拉货，然后运到上海再加价2至3角卖给四道贩子。上海人吃到的龙虾从臭水沟里捞起来后，就这样被层层“净化”。堆集在一起，似乎也如小贩子们吹嘘的“人工饲养”那么回事。

????????????????“龙虾之乡”不养虾？

海门的小龙虾出生“有问题”，也许素有“小龙虾之乡”美誉的江苏盱眙能货真价实？这个率先在全国拿小龙虾做大文章的县，2000年居然由政府出面办了个龙虾节，而且还邀俄罗斯小姐当形象大使。尽管人们很难把人高马大的俄罗斯小姐与小龙虾联系起来，但最近盱眙县委副书记亲赴上海推销“绿色小龙虾”，还是让人在大开眼界之余寄予厚望。

实际上在盱眙人自己编的那本《盱眙龙虾》介绍书里，盱眙小龙虾的产地被描述成洪泽湖，或者是人工养殖。可当记者当面向他们县委新闻宣传科长求证时，得到明确的答复是：曾经试图养殖，但是没有成功，一是因为小龙虾喜欢在浅水边生活，容易逃跑，二是好吃污泥的小龙虾不肯吃人工饲料。

记者在盱眙当地龙虾交易市场内随机问了几名贩子，他们异口同声称，他们出售的龙虾是从洪泽湖或者从淮河里捕捞上来的。光看他们盆里一只只个大油乌、发亮干净的龙虾，似乎没有理由怀疑贩子的真实性。然而，记者暗访发现，当地捕捞龙虾的地点仍是在一些小河沟里，只不过这些小河沟通向大湖、大河，再加上当地没有工业，所以同样******的小龙虾看上去比别处的干净。

但表面再干净也无法掩盖这样一个事实：能忍耐肮脏环境的小龙虾，同样把对人体有害的重金属“忍耐”进了体内。中新社北京8月25日的报道显示———目前中国的湖泊环境破坏严重，重金属污染和富营养化问题十分突出，滇池、巢湖(西半湖)、洪泽湖、太湖、洞庭湖、镜泊湖、博斯腾湖、洱海等淡水湖泊均存在不同程度的污染，太湖流域19条省界河流约有60％受到不同程度的污染……

????????????????　专家视线小龙虾本无罪

既然，所谓“人工养殖绝对安全”的小龙虾是根本不存在的，那么，我们是否应该坚决拒绝******小龙虾的美味？******小龙虾究竟有没有安全隐患？远有80年代食毛蚶造成的“甲肝”流行，近有刚刚过去始于动物身上的“非典”灾难，我们为了贪一时口舌之欲而后患无穷的例子还少吗？

上海食品卫生监督所今年曾专门委托中国疾病预防控制中心对市场上出售的小龙虾进行抽验，结果没有检测出龙虾存在卫生安全上的隐患。而且，至今也没有发现由于食用龙虾而大面积染病的例子。

原因何在？上海食品卫生监督所负责人解释，毛蚶体内有层鳃，具有吸附作用，当年江苏启东的海面受污染严重，污染物全被毛蚶的这层鳃吸附进去，沉淀在体内，当人们吞下半生不熟的毛蚶时，病毒也随即带入体内。而小龙虾没有鳃，所以，它不可能把吸附的毒物长时间留在体内，因此，从理论上排除了它传播流行病的可能。不过，上海食品卫生监督所当初没有向外界公布小龙虾的监测结果，理由是他们对食用小龙虾还是持谨慎态度，同时告诫市民，******煮熟透了再吃。

小龙虾究竟有没有曾被多次报道过的重金属污染问题呢？上海水产大学水产动物增养殖学术带头人、博士生导师成永旭教授说：这纯属庸人自扰。成教授介绍，被上海人俗称为小龙虾，学名克氏原螯虾，起源于美国。龙虾对环境的适应能力强，在鱼类全部死亡的重度污染水里也能生存。正因为它极强的生命力，在一些被工业污染过含有重金属的河沟里，小龙虾确实有可能把对人体也有害的重金属吸附进去，但是经过自然进化，小龙虾对重金属产生“抗体”，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个馕，把重金属包裹起来，当重金属被积累到一定程度后，小龙虾会自然把它排除体外，至今未检测出小龙虾肉对人体有危害性。专家认为，只要不食用小龙虾的头部，小龙虾应该是美味而安全的食物，它的营养成分和市场上出售几十元500克的普通虾没有区别。

那么，肺吸虫病跟小龙虾到底有没有关系？一年多前传说赵本山贪吃小龙虾，染上了肺吸虫病，于是小龙虾被广泛怀疑携带了肺吸虫病源体。根据以往报道，这种小龙虾可以作为肺吸虫的第二中间宿主。然而这方面最权威的研究专家、中国预防医学科学院寄生虫病研究所常正山研究员透露，到目前为止，他们还没有接到由于食用小龙虾而感染上肺吸虫病的报告，虽然他们还没有深入研究过这个课题，但是目前没有证据证明小龙虾身上携带有肺吸虫病源体。

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