新时代新气象新作为豆腐坊里愿景新【消息】

当清晨第一缕暖阳跃入院内，老白在3个儿子的协作下，将10余桌豆腐安置在小三轮车上。“送豆腐喽！”随着高亢的吆喝声，老白开着三轮车渐渐驶出家门……老白名叫白水田，今年五十有四，是革命老区武乡县丰州镇阳城村人。从骑着自行车走街串巷卖一桌豆腐，到如今十几桌直接送到县城的超市，老白的手工豆腐变得家喻户晓、供不应求。“制作豆腐是我家传手艺，从小就是吃着自家产的豆腐长大的。”老白一边吧嗒吧嗒抽着旱烟，一边向记者介绍，“大人们做豆腐时，我就在旁边帮着磨、装、添柴，耳濡目染，慢慢就学会了。”送完豆腐后，老白带着记者回到家中，进入磨坊内一颗一颗仔细看着黄豆泡发情况。“做一桌好豆腐，时间上一点不能短，工序上更不能图省事儿。木模、大瓮、青石、铁锅都是陪了我半辈子的，用它们做出来的豆腐鲜嫩地道。”看到泡过的豆子一颗颗又胖又大，老白的大嗓门一喊：“老大，豆子泡好了，起活吧。”“行喽。”老白的大儿子白维碧掀起门帘走出来，纯白色的工作服映衬着他憨厚的笑容，清爽而干净。老白说：“他们仨兄弟一直在外打工，日子过得还算安稳。但我不想让家传的手艺断在自己手里，豆腐销量稳定了，就左一个电话右一条短信，陆续把他们仨叫了回来。祖辈们的技艺要辈辈传承才能发扬光大呀。”“在外打工没着没落，现在一家人住一起，啥事都可以互相照应。”白维碧把颗颗饱满的黄豆放入磨浆机内，笑呵呵地说道，“政府在回乡创业方面倾斜了很大力度，让我们看到了把老作坊办下去的希望。”白维碧介绍说，他们每天早上送货、清洗用具，午后紧接着做豆腐，从清早忙到天黑是常态，逢年过节还得连续作战。“街坊邻居都夸俺家的豆腐口感好，我们听了心里特亮堂。只要大家认可这门手艺，我们就会踏踏实实将它做下去，让大家吃上真正的绿色食品。”“对未来有什么规划吗？”记者问。“谈不上规划，俺们就希望把自家豆腐的牌子打出去。”白维碧的话朴实而真挚。党的十九大报告中提出，要实施乡村振兴战略，发展多种形式适度规模经营，支持和鼓励农民就业创业。这些都让老白一家对今后的发展充满了信心、对小康生活充满了期待。

本报记者 陈俊琦 本报通讯员 孙媛

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